Skip to content

Продукты из говядины варено-копченые гост

Скачать продукты из говядины варено-копченые гост fb2

Без применения вакуума или модифицированной газовой среды с применением регуляторов кислотности Е, Е Продукты варено-копченые сырокопченые Категории А: Стандартинформ, год Дата принятия: В настоящем госте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: Из говядины в госте на жир.

При разделке говядины для розничной торговли количество сортовых продуктов несколько больше, например, задняя часть говядины разделяется на филей, оковалок, кострец и огузок. Жмых соевый кормовой ГОСТ Химический бомбаж Вздутие банок в результате скопления газа, образовавшегося в процессе электролитической диссоциации при коррозии варено-копченой гост р 8568-97 металлической говядины Тепловая обработка продукта горячим воздухом.

Фасоль, горох или чечевица с мясом ГОСТ Форма для целых окороков.

ТУ копченые продукты мясо, птица, рыба. Назад в раздел. [email protected]  Продукты мясные копчено-вареные из свинины и говядины Категория Б: рулет копчено-вареный из свинины и говядины. Продукты мясные цельнокусковые копчено-вареные из говядины, конины, оленины, баранины Категория А: говядина «Городская»; — баранина копчено-вареная; — конина копчено-вареная; — оленина копчено-вареная; — мясо марала копчено-вареное. Категория Б: говядина «Деревенская»; — говядина «Арбатская»; — окорок бараний копчено-вареный; — конина «Степная».

Категория Д: ребра говяжьи копчено-вареные; — ребрышки бараньи копчено-вареные. изводству продуктов из свинины копчено-вареных к ГОСТ Р ТИ к ГОСТ Р Технологическая инструкция по произ-. 3 водству продуктов из свинины сыро-копченых к ГОСТ Р Сборник технологических инструкций.

ТИ к ГОСТ Р по производству продуктов из свини-4 ны (к ГОСТ Продукты из. ТИ к ГОСТ свинины копчено-запеченные). Технологическая инструкция по произ-. водству продуктов из свинины запе-5 ченных и жареных к ГОСТ Р ТИ к ГОСТ Р (с ). Технологическая инструкция по про  Продукты из говядины и свинины ва реные и копчено-вареные (с пищевыми. добавками фирмы «Chr. Hansen»). ü вид – варено- копченые из говядины (телятины), баранины и свинины; ü подвид – цельнокусковые; ü термическое состояние – охлажденные.  Примеры определения группы и категории варено-копченых мясных продуктов приведены в Приложении Б (справочное) ГОСТ Р Изделия варено-копченые «Деликатесные» изготавливают в следующем ассортименте: окорок б/ш «Купеческий».

ТУ Продукты из говядины вареные, варено-копченые, копчено-запеченые, копчено-вареные. Консервы мясные Свинина тушеная ГОСТ Консервы мясные. Говядина отварная в собственном соку ГОСТ Консервы мясные. Говядина тушеная ГОСТ Консервы мясорастительные. Каша с мясом ГОСТ Консервы мясорастительные.

Фасоль, горох или чечевица с мясом ГОСТ Консервы мясные Завтрак туриста ГОСТ Консервы мясные. Гуляш ГОСТ Консервы мясные. Мясо в белом соусе ГОСТ Консервы мясные.

Паштет мясной ГОСТ Консервы мясные. Мясо п. Для производства продуктов из говядины используют говяжьи полутуши и четвертины 1 категории, для отдельных видов изделий — 2 категории (ГОСТ ). Говядину применяют в парном (для вареных изделий), охлажденном, для отдельных продуктов в размороженном виде. Филей говяжий запеченный (ТУ 49 ). Сырье.  Филей говяжий копчено-вареный новый высшего сорта (ТУ 10 ). Сырье. Спинная мышца массой от 0,43 до 0,71 кг от говяжьих полутуш.

КОЛБАСЫ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ Технические условия. Boiled-smoked meat sausages. Specifications.  Технические условия ГОСТ —73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ —74 Продукты мясные. Методы определения влаги ГОСТ —73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины.

Методы опре­ деления хлористого натрия ГОСТ —91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки ГОСТ — 96 Маркировка грузов. Распространяется на фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые), бекон соленыйв полутушках, а также зельцы, студни, холодец и паштеты и устанавливает правила приемки и методы отбора проб для определения основных показателей: органолептических (внешнего вида  Заменяет: ГОСТ «Колбасные изделия и копчености.

Методы отбора проб». Тип файла: pdf. Настоящий стандарт распространяется на мясные копчено-вареные продукты из свинины (далее - продукты из свинины), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Требования к качеству продуктов из свинины указаны в , безопасности - в , , к маркировке - в , к упаковке - в 2 Нормативные ссылки.  Методы определения содержания общего фосфора ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины.

Метод определения хлористого натрия ГОСТ Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа ГОСТ Продукты мясные.

txt, PDF, doc, PDF