Skip to content

Дрожжи прессованные хлебопекарные по гост

Скачать дрожжи прессованные хлебопекарные по гост doc

Известно, что при выпечке хлеба дрожжи не уничтожаются, а сохраняются в капсулах из клейковины. Цилиндрыпо ГОСТ Наша страна оказалась единственной в мире из стран планеты с крупномасштабным кормлением детей слабоалкогольным кефиром.

Так из чего же изготавливаются хлебопекарные дрожжи, которые мы каждый день употребляем в составе различных хлебобулочных изделий? Для выработки хлебопекарных дрожжей (по ГОСТ )  ; — аммоний гидроортофосфат марки А по НТД; — аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9; — карбамид по ГОСТ ; — диаммонийфосфат технический (для пищевой промышленности) по ГОСТ ; — вода питьевая по ГОСТ *; — кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ ; — калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ первого сорта; — калий хлористый по ГОСТ марки ; — калий хлористый технический по НТД; — магний сернокислый.

Название документа: ГОСТ Р Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия. Под дрожжами понимаются "дрожжи хлебопекарные прессованные" ГОСТ (подробнее здесь). Приведу лишь краткий перечень химических компонентов, входящих в состав дрожжей. Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье: сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида; аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ ; аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9; кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ ; кислота серная техническая по ГОСТ (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ калий углекислы.

Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляющие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов. Наименование документа: ГОСТ   Поправки и изменения: Изменение №1 к ГОСТ () - «Срок действия продлен» Изменение №2 к ГОСТ () - «Срок действия продлен» Изменение №3 к ГОСТ () - «Срок действия продлен» Изменение №4 к ГОСТ () - «Срок действия продлен» Изменение к ГОСТ Поправка к изменению () - «Срок действия продлен» Поправка к ГОСТ () - в новом окне:Поправка к ГОСТ ГОСТ Р Дрожжи хлебопекарные прессованные.

Технические условия. Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий. Тип: ГОСТ Р. Название русское: Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия. Название английское  Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные прессованные дрожжи высшего и первого сорта, представляющие собой биомассу технически чистой культуры дрожжей Saccharomyces cerevisiae.

Хлебопекарные прессованные дрожжи предназначены для промышленного хлебопечения, домашнего приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий и использования в других отраслях пищевой промышленности. Так из чего же изготавливаются хлебопекарные дрожжи, которые мы каждый день употребляем в составе различных хлебобулочных изделий? Состав ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ по ГОСТу Для выработки хлебопекарных дрожжей (по ГОСТ ) используется следующее основное и вспомогательное сырьё: свекловичная мелласа с рН среды 6,5 до 8,5 с массовой долей сахарозы не менее 43,0.

ГОСТ Р Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия. Дата введения - 1 января г. Введен впервые. Предисловие. Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. N ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р "Стандартизация в Российской Федерации.

Основные положения". 1 Область применения. Настоящий стандарт распространяется на хлебопекарные прессованные дрожжи высшего и первого сортов, представляющие собой биомассу.

ГОСТ Дата введения Настоящий стандарт распространяется на прессованные хлебопекарные дрожжи, представляю­ щие собой технически чистую культуру дрожжевых грибов-сахаромицетов. Требования настоящего стандарта являются обязательными. (Измененная редакция, Изм. № 4). 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. Хлебопекарные дрожжи должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоя­ щего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

rtf, rtf, PDF, fb2